viver o Porto: back at Rib Beef & Wine @the new menu

o RIB Beef & Wine já se tornou num dos restaurantes de excelência do Porto, e uma referência sem dúvida para os amantes e apreciadores de carne e de bons vinhos.

situa-se em pleno coração da Ribeira (considerada património mundial), e está inserido no não menos excelente hotel Pestana Vintage Porto.

o restaurante acabou de completar um ano de vida, tendo por isso apresentado uma nova carta, com algumas novidades que eu fui conhecer. (ver post anterior sobre o restaurante aqui)

e sim, vou falar de carne!!! (maturada e de muito boa qualidade) e de como eu, vegetariana de coração me dei muito bem por lá e com deliciosas alternativas....:)

RIB Beef & Wine has turned one of the restaurants of excellency in Porto, and is a reference specially for meat and wine lovers.

it is located at the heart of Ribeira (world heritage) and is inside the also excellent Pestana Vintage Porto Hotel.

restaurant has completed one year life, and presented a new menu full of news, which I went to taste. (see my previous post here)

and YES, I will talk about meat!!! (good quality meat) and how I, as an assumed vegetarian did also well there, with delicious alternatives....:)

serving Cocktail Elizabeth II @ the mixology Bar

trendy e muito bonito, com um mixology bar e um DJ hub, o RIB Beef & Wine conquista desde logo pela localização e pelo ambiente envolvente, mas especialmente, pela qualidade da sua cozinha, nas mãos do Chef Rui Martins (recentemente eleito Cozinheiro do ano 2016!!)

para esta nova temporada, a aposta da carta foi no conceito de partilha, tendo por isso introduzido mais entradas e alargado a variedade dos acompanhamentos.

a acrescentar aos pratos de carne, há sempre as cool alternatives, onde quem for vegetariano como eu se pode refugiar :)

trendy and with a beautiful decoration, RIB Beef & Wine has a mixology Bar and a DJ hub, and we are conquered by its location and environment, of course, but specially by the quality of the menu, in the hands of Chef Rui Martins. (recently awarded Cook of the year 2016!)

for this new season, the bet is the concept of sharing, so they introduced a lot of more starters, as well as a greater variety of options to go along with the main menu.

there are also the cool alternatives for those like me who do not eat meat :)

cecina de vaca maturada, pastés de massa tenra recheados de carne, croquetes de carne com molho de cebola fumado, carpaccio de novilho com molho de maionese, Cowboy Steak (novilho maturado a 28 dias), vazia maturada a 14 dias, puré de batata com trufa e beringela Chi Chuan, Chuletón, com maturaçõa a 60 dias.............isto são apenas alguns dos nomes das entradas e pratos que, diz quem provou, são de chorar por mais.

(*eu confesso, quase que chorei também por não haver nas entradas pastéis de massa tenra recheados de legumes, ......porque pastéis de massa tenra é das melhores coisa que há e transporta-me para a minha infância, onde em casa da minha avó paterna comia uns deliciosos...... :)

* isto foi um àparte!! pois tudo o que comi estava mesmo muito bom. (desde cogumelos assados com pinhões tostados, arroz de tomate malandrinho, beringela assada, legumes salteados, risotto..., )

as said, starters were a lot (sorry, I cannot find the right translation for them, so will not translate the whole dishes!! ), but everyone who tasted them as well as the main dishes said everything was delicious.

*a little note for a special starter, small pastry filled with meat, which I really would have loved to have had in a vegetable version, as those pastries remind me of when I was a child at my grandmother's house...)

this was a small joke, as everything I had was really delicious!!

as sobremesas, bem as sobremesas!!! ......aqui uma foto do Parfait de Vinho do Porto, uma sobremesa com mousse de chocolate regada com Porto Offley 10 anos! hummmm, ....

restou no final dar os parabéns ao Chef Rui Martins e à sua equipa, por todo o excelente trabalho e serviço, e recomendar o RIB Beef & Wine como um dos spots da cidade a visitar, com regularidade!! (ou pelo menos, em ocasiões especiais!!)

PA-RA-BÉNS!!

and desser, well dessert.....!!! here a picture of the Parfait with port wine - a dessert with chocolate mousse and Offley Porto ten years old! hummm....

well, at the end we had to say well done to the Chef Rui Martins and to his team, excellent work and service, and recommend RIB Beef & Wine as one of the spots in the city to visit more often, or at least when there is something to celebrate!!)

CON-GRA-TU-LATIONS!!